Analítica de Negocio
Métricas de facturación, pedidos, tendencias de ingresos y productos más vendidos para tomar decisiones sobre tu negocio.
En este artículo
¿Qué es la Analítica de Negocio?
La Analítica de Negocio muestra todos los datos económicos y de volumen de tu restaurante en el período seleccionado: ingresos, propinas, pedidos por canal, productos más vendidos, ingresos por hora y comparativas de facturación.
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Requiere el permiso
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Selector de fechas y granularidad
En la parte superior seleccionas el rango de fechas a analizar. La granularidad de los gráficos se ajusta automáticamente:
| Rango | Granularidad |
|---|---|
| 1 día | Por horas |
| Hasta 28 días | Por días |
| Hasta 168 días | Por semanas |
| Más de 168 días | Por meses |
Métricas principales
| Métrica | Descripción |
|---|---|
| Facturación | Ingresos totales del período |
| Propinas | Total de propinas recibidas |
| Facturación con propinas | Suma de ingresos + propinas |
| Ingresos por hora | Media de ingresos por hora activa |
Pedidos por canal
Desglose del número de pedidos según su origen:
| Canal | Descripción |
|---|---|
| Pedidos en Mesa | Realizados escaneando el QR en mesa |
| Pedidos Takeaway | Pedidos de recogida en local |
| Pedidos Kiosco | Order & Collect desde kiosco |
| Pedidos Delivery | Entregas a domicilio |
| Tienda Online | Suma de Takeaway + Delivery |
Desglose de ingresos por tipo de pago
Cuando hay varios canales de cobro activos aparece el desglose:
| Fuente | Descripción |
|---|---|
| Ingresos de Órdenes | Cobrado a través de pedidos QR |
| Pagos con QR | Cobros Just Pay (el cliente solo paga, no pide) |
| Datáfono inteligente | Cobrado con el terminal de pago integrado |
Gráficos
Tendencia de Ingresos
Gráfico de línea que muestra la evolución de la facturación a lo largo del período. Permite ver picos y valles de ingresos.
Propinas
Evolución de las propinas en el mismo período.
Ingresos por Tipo de Pedido
Comparativa entre los distintos canales (mesa, kiosco, takeaway, delivery) para ver cuál genera más volumen.
Facturación
Detalle de la evolución de la facturación con el desglose por tipo de pago cuando corresponde.
Productos Principales
Lista de los 20 productos más vendidos del período, ordenados por ingresos generados. Útil para:
- Identificar qué platos son los más rentables
- Detectar productos que se piden poco y podrían retirarse
- Tomar decisiones sobre precios y promociones
Secciones Principales
Rendimiento de cada categoría de la carta por ingresos. Muestra qué secciones (Entrantes, Principales, Postres…) generan más facturación.
Ingresos por Hora
Gráfico de barras con los ingresos medios de cada hora del día. Identifica tus horas pico (más ingresos) y horas valle (menos actividad) para optimizar turnos de personal y disponibilidad de servicios.
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