Con un mercado cada vez más competitivo, los restaurantes deben adaptarse a las nuevas exigencias del consumidor, ofreciendo no solo un servicio eficiente en sala, sino también opciones optimizadas para pedidos digitales, take away y delivery.
La tecnología juega un papel fundamental en esta transformación, permitiendo a los negocios automatizar la gestión de pedidos, reducir errores y mejorar la experiencia del cliente.
En este contexto, Lymon se presenta como una solución innovadora para la digitalización de restaurantes, ofreciendo una plataforma que permite a los clientes pedir y pagar a través de códigos QR, optimizando así la operativa en el local y facilitando la integración con servicios de take away y delivery.
El Crecimiento del Delivery y Take away en España: Oportunidad para la Digitalización en Hostelería
El sector del delivery y take away en España sigue creciendo y transformando la forma en que los consumidores interactúan con los restaurantes. Según un informe de KPMG, actualmente el 22% de las ventas totales de los restaurantes provienen de pedidos para llevar o a domicilio, lo que representa un cambio significativo en los hábitos de consumo en comparación con los datos previos a la pandemia.
Mientras que el consumo en local sigue siendo la opción preferida por muchos clientes, ha experimentado un descenso del 10% respecto a 2019. En contraste, el take away representa el 13% de las ventas, mientras que el delivery alcanza el 9%, lo que supone un incremento del 8% y 2%, respectivamente, desde antes de la pandemia.
La Digitalización como Clave del Éxito en el Delivery
Con un mercado cada vez más competitivo, los restaurantes deben adaptarse a las nuevas exigencias del consumidor, ofreciendo no solo un servicio eficiente en sala, sino también opciones optimizadas para pedidos digitales, take away y delivery.
La tecnología juega un papel fundamental en esta transformación, permitiendo a los negocios automatizar la gestión de pedidos, reducir errores y mejorar la experiencia del cliente.
Tendencias y Crecimiento del Delivery en España
Las previsiones indican que esta tendencia no hará más que consolidarse en los próximos años. El 36% de los restaurantes en España espera que el delivery siga creciendo, y se estima que para 2025 representará más del 14% del total de pedidos, lo que supone un incremento del 56% en comparación con la actualidad.
Por otro lado, el take away podría experimentar una leve disminución, representando aproximadamente el 11% de las ventas, lo que sugiere una mayor preferencia por el servicio a domicilio frente a la recogida en el local.